私なりの2つの約束事。
@とにかく食べたいおやつを食べてストレス発散そしてダイエットレシピで作った、低カロリーゴハンを食べます。
Aその後は、いつもチャットレディをして、顔の筋肉を鍛えます。
チャットレディは、主婦で家にいる事が多いので、誰とも話さないと顔がまるくなり、ヤバイ!と思いスタートした副業です。
( ↓↓在宅ですが、沢山の人と笑顔でお話しして、結構楽しいです。チコさんのサイトで探しました ↓↓)
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『切り昆布の甘酢漬け』
| ■栄養成分 たんぱく質 3.8g 脂質 1.9g 炭水化物 33.1g カルシウム 478mg 鉄分 4.5mg 食物繊維 0.6g 食塩相当量 7.5g ■1人あたりのカロリー 「パルスイート」カロリーゼロ 使用時 107kcal (「パルスイート」 使用時 109 kcal ) 砂糖より 28kcal ダウン! |
■材料(4人分)10 分
切り昆布 200g |
6枚(90g) |
|
1/4本(32g) |
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しょうが |
1片(15g) |
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長ねぎ |
1/3本(33g) |
|
赤唐辛子(輪切りにしたもの) |
1本(2g) |
|
| A | ||
| ・しょうゆ | 大さじ3 | |
| ・「パルスイート」カロリーゼロ | 小さじ2 | |
| ・酢 | 大さじ3 | |
| B |
||
| ・「ごま油」 大さじ1 | 大さじ3 | |
| ・「コーン油」 大さじ1/2 | 小さじ1 |
■作り方
(1) 切り昆布はザク切りにしてザルに入れ、熱湯をかける。にんじん・しょうが・長ねぎはせん切りにする。
(2) 鍋にAを入れ軽く沸かす。
(3) ボールに(1)・赤唐がらしを入れて、(2)・熱したBをかける。
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■昆布の栄養素(食材100g当たり)
・カルシウムが430mg
・食物繊維が36.8mg
・カリウムが5,200mg
・ビタミンAが780μg
■昆布の健康効果
昆布(こんぶ)には、様々な海洋ミネラル成分が豊富に含まれている。昆布に含まれるヨウ素は海藻類の中で最も多く、ヨウ素は甲状腺ホルモンの原料になり、基礎代謝を活発にしたり、交感神経に作用してたんぱく質や脂質・糖質の代謝を促進する働きがある。
また、水溶性の食物繊維であるアルギン酸が昆布には多く含まれており、大腸の働きを活発にして便通を促す働きがある。便通が順調になることによって、コレステロールや腸内の有害物質が体外に排出され、大腸がん・動脈硬化などの病気の予防に効果的。
さらに昆布のヌルヌルに含まれる成分で、多糖類のひとつであるフコダインは、内臓に効果的に働きかける栄養素として、近年注目されている。フコダインは、胃の炎症や潰瘍の予防・修復をする働きや、肝機能の向上、がん細胞を死滅させる効果があり、がんの発生・進行を抑える作用がある。また、体内のリンパ球を活性化させ免疫を向上、滋養強壮にも効果的だ。
ほかにも昆布のうまみ成分で、脳の機能を活性化させ、ボケや痴呆の予防効果があるアミノ酸の一種であるグルタミン酸、骨や歯を丈夫にするカルシウムや、むくみを改善し高血圧を予防する効果があるカリウム、ビタミン類など、昆布には人体に有益な栄養素が豊富にバランス良く含まれている。
昆布は豊富な海洋・栄養成分を持ちながら極めて低カロリーな食材であり、健康に気を遣う方や、ダイエット中の方、肌を若々しく保ちたい方、頭髪の健康にぜひお勧めしたい食材である。
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